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汉堡的做法介绍

来源:肯德基加盟官网 浏览量:920 更新时间:2021-06-13 11:42:25 标签:肯德基加盟

  汉堡的做法:

  1.面粉加入所有原料高筋面粉200克、鸡蛋30克、牛奶90克、酵母2克、盐1克、白糖20克揉成团后,加入黄油20克揉至扩展阶段,放温暖处发酵至两倍大

  2.取出分成5个小面团,揉成圆形;汉堡模刷一层油,撒适量手粉防粘

  3.面团放入模具中发酵,发酵至模具满后,刷蛋水,撒芝麻

  4.烤箱180度中层烤15分钟,脱模晾凉

 

  汉堡配套肉饼的做法:

  5.肉馅中加入料酒、蛋清、适量生抽、盐、鸡粉以及葱姜末,再加入适量胡椒粉搅拌均匀至上劲

  6.平底锅放少许油,将肉馅在手掌中团成饼状,下锅煎,两面煎熟即可

  7.鸡蛋打散,摊成饼状

  8.放凉的汉堡一切为二,放上一片生菜,放上一个肉饼和蛋饼

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