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汉堡店薯条怎么炸才脆不软?

来源:肯德基加盟官网 浏览量:664 更新时间:2021-06-13 15:34:51 标签:肯德基加盟

很多人去汉堡店都喜欢吃薯条,薯条脆脆的加上番茄酱更是美味,薯条主要是土豆做的,土豆中含有大量的淀粉,不仅如此还有蛋白质、纤维素以及丰富的维生素和微量元素。汉堡店里一份薯条是比较贵的,很多人会在家自制炸薯条,但是自己在炸时候每次都会变软不脆,汉堡店薯条怎么炸才脆不软?

汉堡店薯条怎么炸才脆不软?

1、要想炸薯条比较脆的话,首先一定要选择老土豆。因为老土豆的水分比较少,必须要放进冰箱里冷冻,炸出来的土就会更加脆,而嫩土豆的水分太多,不太容易炸脆。

2、就是要土豆条放进冰箱里冷冻。在晒干的土豆上撒适量的淀粉,接着放到冰箱里进冰冻,撒上淀粉可以吸收土豆上多余的水分。薯条一定要炸两遍才比较脆。先用中火炸3分钟,接着捞出等到油温再次升高的再下锅炸,这样经过了2遍油炸的薯条会更脆.

3、先把切好的土豆条,放入清水里漂洗10分钟,因为土豆含有大量的淀粉,如果不洗干净会导致炸出的薯条回软的时间特别快,在炸薯条之前,一定要将土豆条煮熟。要是土豆没煮熟的话,也会导致土豆炸的不酥脆。

汉堡店薯条怎么炸才脆不软,大家可以尝试上面的这些方法,炸薯条时可以撒入几克咖喱粉和少许小麦粉裹均匀再下锅炸。这样炸出的薯条颜色金黄诱人,酥脆的口感特别香,而且可以保持长时间都不回潮变软。

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